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传大闸蟹被喂避孕药专家螃蟹吃避孕药有副作

发布时间:2019-12-05 05:10:49

传大闸蟹被喂避孕药 专家:螃蟹吃避孕药有副作用

每年深秋吃大闸蟹的季节,关于大闸蟹的各种传闻也开始满天飞,“大闸蟹被喂避孕药”“大闸蟹吃抗生素……”这些都是真的么?

正规用药达标也安全

根据有关部门对市场上大闸蟹的抽样检测,目前尚未发现大闸蟹被喂避孕药。阳澄湖大闸蟹行业协会人士表示,螃蟹不同于鱼类,避孕药等类似药物对螃蟹有副作用,不仅不利于螃蟹褪壳,农户如果用了,反而可能会让螃蟹因为暴长而死。而另一方面,避孕药对大闸蟹吃的性腺部分有损无益。

上海市食品协会专家委员会主任马志英介绍,“蟹黄和蟹膏都是蟹的性腺,如果蟹吃了避孕药,就会抑制性腺的成长、成熟,大闸蟹没了蟹黄或蟹膏,就会让大闸蟹的美味大打折扣

?所以,从蟹的生长原理来说喂避孕药也不可能。”

专家表示,在蟹的养殖过程中,不可避免地会用药

,关键要看用药的品种和剂量。一些正规的可用药,其在蟹体内的残留量只要达标,那就还是安全的,无需过度恐慌。

不吃死蟹、不多吃

对大闸蟹来说,养殖环境是否干净至关重要,要尽量通过正规渠道购买大闸蟹。比如着名的阳澄湖大闸蟹特征为青背、白肚、黄毛、金爪,也是因为养殖环境良好,水草丰厚。而一般仅凭肉眼或简单方法是很难判断大闸蟹是否有超标药物残留。对普通消费者来说,与其挑蟹的个头,不如挑蟹的灵活度

,越灵活说明越新鲜。

保鲜方面,一般建议大闸蟹趁新鲜吃。吃不完的放冰箱冷藏室,但温度也不能过低,一般5℃左右为宜。大闸蟹一定要吃活蟹,死蟹可能产生对人体有害的毒素,绝不能吃

另外,吃蟹时须注意不生吃,因为蟹身上寄生着肺吸虫及其他病菌

。大闸蟹不能多吃,因为蟹黄、蟹膏胆固醇含量较高。建议一顿不超过2只,一周也建议控制在次内。

烹饪方法上尽量用煮

,让可能的药物残留可以在煮的过程中溶解在水里

原标题:传大闸蟹被喂避孕药专家:螃蟹吃避孕药有副作用

稿源:中国青年

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