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干佩斯花

发布时间:2019-07-24 13:42:48

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“做为翻糖蛋糕的干佩斯花我是次试做。以往感觉的难度也被一一攻破,通过自行且随意的配色鲜艳、美丽、不同颜色及形态的干佩斯花朵呈现在眼前,让人如此陶醉!有了此次的练手也为制做翻糖蛋糕奠定了基础。”

食材明细

主料 干佩斯 250g

辅料 食用色素 适量

甜味口味其他工艺半小时耗时普通难度

干佩斯花的做法步骤

1

干佩斯,食用色素(根据自己需要配制)、不沾擀面杖、塑胶花模具。

2

将白色干佩斯(根据自己需要)我加了1滴红色素呈浅粉色,揪出模花型大小的剂子塞入模具中,用薄膜手套将花模各个部位均匀压实再取出成品。

3

我的模具一联有三种花,干佩斯很容易变干,其它暂不用的可装入保鲜袋保温。

4

我每次配色为了不剩料都用电子称称出3个小花的用量再加色素(先适量少加看是否是喜欢的颜色)用手揉搓均匀,如沾手可用适量白油抹手防沾。

5

做了不用颜色的花朵好漂亮!

6

这些花很快变干,可用于蛋糕的装饰用花非常漂亮!

7

如还剩余干佩斯请密封放入冰箱冷藏保存,用时拿出反复伸拉柔搓即可用。

小窍门

干佩斯易变干,请随时装入保鲜袋。

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