干佩斯花

1张图片

“做为翻糖蛋糕的干佩斯花我是次试做。以往感觉的难度也被一一攻破，通过自行且随意的配色鲜艳、美丽、不同颜色及形态的干佩斯花朵呈现在眼前，让人如此陶醉！有了此次的练手也为制做翻糖蛋糕奠定了基础。”

食材明细

主料 干佩斯 250g

辅料 食用色素 适量

甜味口味其他工艺半小时耗时普通难度

干佩斯花的做法步骤

1

干佩斯，食用色素（根据自己需要配制）、不沾擀面杖、塑胶花模具。

2

将白色干佩斯（根据自己需要）我加了1滴红色素呈浅粉色，揪出模花型大小的剂子塞入模具中，用薄膜手套将花模各个部位均匀压实再取出成品。

3

我的模具一联有三种花，干佩斯很容易变干，其它暂不用的可装入保鲜袋保温。

4

我每次配色为了不剩料都用电子称称出3个小花的用量再加色素（先适量少加看是否是喜欢的颜色）用手揉搓均匀，如沾手可用适量白油抹手防沾。

5

做了不用颜色的花朵好漂亮！

6

这些花很快变干，可用于蛋糕的装饰用花非常漂亮！

7

如还剩余干佩斯请密封放入冰箱冷藏保存，用时拿出反复伸拉柔搓即可用。

小窍门

干佩斯易变干，请随时装入保鲜袋。