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干豆腐卷大葱不能常吃图

发布时间:2019-05-15 03:23:03

东北人喜欢吃干豆腐卷大葱、小葱拌豆腐,需要提示的是,这类吃法其实不科学,不能常吃,由于豆腐不宜与葱同吃。

经研究,葱里含有大量的草酸,当它与豆腐混合在1起时,豆腐中的钙与葱里的草酸会结合构成白色沉淀物草酸钙,这类草酸钙是难以被人体吸收的,容易在人体内构成结石。另外,豆腐中的钙质也会遭到破坏。因此长时间食用干豆腐卷大葱和小葱拌豆腐还容易造成人体钙的缺少。

除大葱不宜与豆腐同吃,葱吃多了还容易使人视野不清,对眼睛有1定的不良影响。所以每天葱的食用量以100~150克为好;葱对汗腺的刺激较强,所以体虚汗多,腋臭的人不宜食用;得了胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食。

另外,以葱调味,要视菜肴的具体情况和葱的品种公道用葱。下面这些菜肴就不太适合放葱:

葱与狗肉、公鸡肉同食,易上火而伤身。鼻炎患者特别应当忌葱与狗肉同食;葱与蜂蜜不宜同食。如果同食,蜂蜜中的有机酸和酶类,遇上葱中的含硫氨基酸等,会产生不利于人体的生化反应,或产生有毒物质,刺激胃肠道,容易致使腹泻;葱不宜放盐腌制生食。由于,葱放盐腌制生食可以使水溶性营养成份外渗散失,就会下落其营养价值。(新华)

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